Български трюфели - самородни и култивирани

Какво е всъщност трюфела? - Това е грудковидна подземна гъба, без корен и без стебло, която расте в симбиоза около корените на т.н. микоризни дървета. Според вида - вътрешен и външен, трюфелите могат да се определят в две групи - черни и бели. Намират се през всеки сезон на годината и специално в България - в почти всички региони на страната, главно в проветриви гори с карстови и чакълесто-пясъкливи или наносни почви. Най-често се намират под дъба, леската, върбата, тополата, бора и др.

Трюфелите са от клас торбести гъби (Ascomycetes), род трюфели (tuber) и обхващат над 30 вида. Микоризата при трюфелите е широко представен в природата пример на плодотворна симбиоза между гъбните хифи и корените на различни дървесни растения. По цвят, вид и структура на външната обвивка трюфелите са черни, тъмнокафяво, светло до тъмно бежово и др. подобни нюанси. Периодично тук ще показваме български трюфели - самородни и култивирани, след като им е направен сравнителен анализ.

Трюфелите често са по няколкo и такова находище следва добре да се опазва.